اثر پروتئین وی بر شاخص گلیسمی و شاخص سیری سیبزمینی
Authors
Abstract:
مقدمه: اثر پروتئین وی (whey) در کاهش قند خون و اشتها در برخی مطالعات گزارش شده است. در مطالعه‌ی حاضر، اثر پروتئین وی بر شاخص گلیسمی (GI) و شاخص سیری سیبزمینی (SI) بررسی شد. مواد و روش‌ها: برای تعیین GI، به 10 فرد سالم (4 زن و 6 مرد)، در چهار روز مختلف به فاصله‌ی یک هفته، پوره‌ی سیبزمینی، سیبزمینی+ 5/4 یا 9 گرم پروتئین وی، یا محلول گلوکز به طور تصادفی داده شد. قند خون درحالت ناشتا و زمان‌های 15، 30، 45، 60، 90 و 120 دقیقه پس از خوردن اندازه‌گیری شد و GI محاسبه شد. برای تعیین SI، به20 فرد سالم (10 زن و 10 مرد)، در چهار روز به فاصله‌ی یک هفته، نان سفید، سیبزمینی، سیبزمینی + 5/4 یا 9 گرم پروتئین وی به طور تصادفی داده شد. میزان سیری در حالت ناشتا و هر 15 دقیقه تا دوساعت پس از خوردن، با پرسش‌نامه تعیین شد و SI محاسبه گردید. یافته‌ها: افزودن پروتئین وی، سطح زیر منحنی قند خون را کاهش داد، اما این کاهش معنی‌دار نبود (155/0p=). شاخص گلیسمی سیبزمینی نیز تغییر معنی‌داری را نشان نداد (245/0P=). اما افزودن پروتئین وی سطح زیر منحنی سیری سیبزمینی را به طور معنی‌داری افزایش داد (001/0>p). شاخص سیری سیبزمینی نیز با افزودن هر دو دوز پروتئین وی، به طور معنی‌داری افزایش یافت (001/0>p). نتیجه‌گیری: افزودن پروتئین وی، گرچه اثر معنی‌داری بر شاخص گلیسمی سیبزمینی نداشت، اما توانست شاخص سیری آن را به طور قابل توجهی افزایش دهد.
similar resources
ارتباط شاخص گلیسمی و بار گلیسمی با سندرم متابولیک و شاخص‌های آن
چکیدهمقدمه: سندرم متابولیک مجموعه‌ای از اختلال‌های متابولیک است که با بیماریهای مزمن مانند چاقی، بیماریهای قلبی ـ عروقی و دیابت در ارتباط است. اتیولوژی دقیق آن ناشناخته است، اما به نظر می‌رسد که عادت‌های رژیمی در این سندرم نقش عمده‌ای داشته باشند. در این مطالعه، ارتباط شاخص گلیسمی (GI) و بار گلیسمی (GL) با سه تعریف سندرم متابولیک و هر یک از شاخص‌های آن بررسی شدند. مواد و روش‌ها: نمونه‌های ...
full textآرد نخودچی شاخص گلیسمی و بار گلیسمی نان سفید را کاهش می دهد.
مقدمه: تغییرات قند خون پس از خوردن غذا از عوامل مرتبط با خطر بیماریهای مزمن است. در مطالعه‌ی حاضر تغییرات قند خون پس از خوردن نان تهیه شده از مخلوط آردسفید گندم و آردنخودچی و هم‌چنین اثر آردنخودچی بر شاخص گلیسمی، بار گلیسمی و پروفایل گلیسمی نان سفید بررسی شد. مواد و روش‌ها: در این مطالعه متقاطع تصادفی، ۱۰ فرد سالم در چهار روز مختلف به فاصله یک هفته شرکت کردند. در هر روز آزمایش قند خون ناشتا و...
full textارتباط شاخص گلیسمی و بار گلیسمی با سندرم متابولیک و شاخص های آن
چکیدهمقدمه: سندرم متابولیک مجموعه ای از اختلال های متابولیک است که با بیماری های مزمن مانند چاقی، بیماری های قلبی ـ عروقی و دیابت در ارتباط است. اتیولوژی دقیق آن ناشناخته است، اما به نظر می رسد که عادت های رژیمی در این سندرم نقش عمده ای داشته باشند. در این مطالعه ، ارتباط شاخص گلیسمی (gi) و بار گلیسمی (gl) با سه تعریف سندرم متابولیک و هر یک از شاخص های آن بررسی شدند. مواد و روش ها: نمونه های خو...
full textMy Resources
Journal title
volume 18 issue 6
pages 437- 445
publication date 2017-03
By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.
No Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023